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José Cruz
La historia de esta destacada ganadería tiene inicio a finales del siglo XVIII se dividió en varios lotes, uno de los cuales pasó a manos de D. Ramos Flores, y posteriormente a D. Julián Flores y D. Sabino Flores. Después del fallecimiento de D. Sabino, su viuda vendió la ganadería en 1927 a D. Luis Melgarejo Tordesillas, quien más tarde, en 1932, la traspasó a D. Demetrio y D. Ricardo Ayala. En 1940, D. Manuel Martín Alonso se convirtió en el propietario, para luego venderla en 1941 a los señores Ortega Estévez. D. Rafael Bernal Encabo la compró en 1947 y, a su vez, D. Ignacio Pérez-Tabernero Sánchez la adquirió en 1958, manteniendo el hierro de la ganadería pero renovando completamente su composición con animales provenientes de su padre, de la estirpe de Santa Coloma. En 1963, añadió a la ganadería un utrero de D. Joaquín Buendía, llamado `uentecillo´, y entre 1965 y 1967, D. Joaquín proporcionó varios sementales. Finalmente, en 2001, un nuevo propietario adquirió solamente los derechos del hierro reestructurando la ganadería con vacas y sementales de D. Daniel Ruiz Yagüe.

Propietario: Otso, S.L.
Principales fincas: Cabezal Viejo en La Encina, Salamanca.
Antigüedad de la ganadería: Del año 2011.
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