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La historia de esta destacada ganadería tiene inicio en año 1950 cuando los hermanos Esteban y Auxilio Tabernero Rodríguez se presentaron como Esteban y Auxilio de Iruelo. Debido a que no completaron el proceso dentro del plazo establecido, tuvieron que iniciar una nueva prueba en 1953.
En 1964, Auxilio Tabernero Rodríguez comenzó a anunciarse de manera individual, y en 1965 la ganadería fue vendida a D. Manuel Benítez Pérez. En 1966, Benítez adquirió un lote de hembras de D. Carlos Urquijo, eliminando así la procedencia anterior y realizando modificaciones en el hierro. A finales de 1986, la ganadería fue adquirida por D. José María Soberino e hijos, quienes también realizaron cambios en el hierro y la divisa. Hasta llegar a su actual propietario.
Propietario: Las Ramblas Toros, S.L.
Principales fincas: Las Ramblas en Elche de la Sierra, Albacete.
Antigüedad de la ganadería: Del año 1995.