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La historia de esta destacada ganadería tiene inicio en 1940 cuando Huberto Sánchez Tabernero con vacas y sementales de la ganderia Sánchez Fabrés, de origen de Coquilla. Posteriormente en el año 1949 fue adquirida por José Finat. En 1958 la incremento los componentes de la ganadería con la mitad de la ganadería de Sepúlveda, de origen Contreras, eliminando paulatinamente lo anterior. En 1986 y 1990 adquirió dos sementales de D. Juan Pedro Domecq, y en 1995 un lote de vacas de D. Francisco Medina de la misma procedencia. Hasta llegar a sus actuales propietarios.
Propietario: Rústicas El Castañar, S.L.
Principales fincas: El Castañar en Mazarambroz en Toledo.
Antigüedad de la ganadería: Del año 1960.