Pablo Hermoso de Mendoza Cantón, es rejoneador español conocido profesionalmente como Pablo Hermoso de Mendoza.
Fecha de nacimiento: El 11 de Abril de 1966 en Estella, Navarra (España)
Debut en público: Pablo debuto con publico el 6 de Octubre de 1985 en una novillada beneficia en la plaza de toros de Pamplona.
Alternativa: Tomo la alternativa el 18 de Agosto de 1989 en el Coso de Tafalla, Navarra. Con Manuel Vidrié como padrino y Curro Bedoya como testigo de dicho hecho. Esa tarde lidiaron toros de la ganadería D. Cesar Moreno.
Confirmación alternativa: La confirmación no llego hasta el 20 de Mayo de 1995 en la plaza de toros de Madrid, Las Ventas. Con Curro Bedoya de padrino y Andy Cartagena de testigo. Todos ellos, se enfrentaron esa tadre a la ganadería de Luis Albarran.
Plazas en las que ha toreado: Pablo ha llegado a torear en las plazas más representativas en el mundo de la Tauromaquia. Plazas emblemáticas como
La Maestranza de Sevilla,
Las Ventas,
La Maestranza de Ronda, Plaza de toros de Pamplona,
La Malagueta, Arena de Arles,
Arena de Nimes.
Estilo de rejoneador: El estilo de Pablo es mágico, mezcla su gran destreza con el caballo con su movimientos del toreo antiguo y genuino, lo que lo trasforma en un rejoneador con caracter.
Información adicional: Actualmente Pablo se encuentra en el continente Americano, afianzando su leyenda. Es padre de uno de los rejoneadores con mas proyección del momento
"Guillermo Hermoso de Mendoza".